Zimtschneckenkuchen mit Äpfeln

Zimtschneckenkuchen mit Äpfeln

Aromatische Äpfel und herrlich zimtiger Geschmack vereint einen fluffigen, saftigen Rührkuchen. Der perfekte Sonntagskuchen für die Herbstsaison.

Zimtschneckenkuchen mit Äpfeln

Steffi

Portionen:

12

Vorbereitung:

25 minutes

Backen:

45 minutes

Das benötigst Du: Schüsseln, Sparschäler, Schneebesen, Springform 26 cm

Zimtschneckenkuchen mit Äpfeln

Zutaten

    Für den Rührteig

    • 2 Eier, Größe M
    • 125g Zucker
    • 300g Mehl, Type 405
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 250 ml Milch
    • 1 TL Vanille-Extrakt
    • 75g geschmolzene Butter

    Für die Apfelmasse

    • 2 Äpfel
    • 2-3 EL Zucker
    • 1 TL Zimt
    • 1 EL Mehl
    • 1 EL Zitronensaft

    Für die Zimtmasse

    • 30g geschmolzene Butter
    • 3 EL brauner Zucker
    • 2 TL Zimt

    Zubehör

    • Springform
    • Schneebesen
    • Faltbare Schüssel

    Zubereitung

      Apfel-und Zimtmasse zubereiten

      1. Die Äpfel schälen, entkernen und würfeln.

      2. Mit den Zutaten für die Apfelmasse vermengen und zur Seite stellen.

      3. Die Zutaten für die Zimtmasse miteinander vermengen.

      Rührteig zubereiten und fertigstellen

      1. Eine 26 cm Springform vorbereiten und den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

      2. Für den Teig die Butter mit dem Zucker und dem Vanille-Extrakt cremig rühren.

      3. Jedes Ei einzeln und je für eine Minute unterrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist.

      4. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und löffelweise in den Teig rühren.

      5. Die Milch schlückchenweise dazu rühren.

      6. Wenn ein Teig entstanden ist in die Springform geben und glatt streichen.

      7. Die Apfelmasse gleichmäßig darauf verteilen.

      8. Die Zimtmasse darüber geben und mit einer Gabel oder einem Schaschlikspieß etwas durchziehen, so dass überall etwas Zimtmasse ist.

      9. Für ca. 45 Minuten backen.