Die Mini-Cheesecakes sind kleine köstliche Leckerbissen, die mit ihrer cremigen Textur und vielfältigen Topping-Variationen den perfekten Genussmoment bieten.
verführerische Mini-Cheesecakes
verführerische Mini-Cheesecakes
Steffi
12
30 minutes
20 minutes
Das benötigst du: Muffinförmchen, Muffinblech
Kühlzeit: 2 Stunden
Zutaten
Für den Boden
- 75g Butter, geschmolzen
- 150g Löffelbiskuits
Für die Creme
- 300g Frischkäse
- 75g Zucker
- 1 TL Vanillepaste
- 1 EL Zitronensaft
- 2 Eier
- 20g Mehl
- 150g saure Sahne
Für die Deko
- Beeren nach Belieben
Zubereitung
Backen
Die Löffelbiskuits zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermengen.
Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Muffinförmchen auf dem Muffinblech verteilen. Ca. 1 EL der Bodenmasse einfüllen und etwas festdrücken.
Creme
Frischkäse, Zucker und Vanillepaste vermengen und die Eier einzeln unterrühren.
Etwas Zitronensaft dazugeben und das Mehl einrühren.
Zum Schluss nur kurz die saure Sahne unterheben.
Die Creme auf die Förmchen verteilen und für 20 Minuten backen. Nach dem Backen fühlen sich die Muffins etwas weich an.
Die Muffins kurz abkühlen lassen und anschließend für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Dekorieren
Die Mini-Cheesecakes nach Belieben mit Früchten dekorieren.