Die Donauwelle verbindet die Schichten von Schokoladen- und Vanillekuchen mit einer saftigen Kirschfüllung, ein wahres Meisterwerk der deutschen Konditorkunst.
verführerische Donauwelle vom Blech
verführerische Donauwelle vom Blech
Steffi
16
40 minutes
30 minutes
Das benötigst du: Backrahmen (40x30) oder Backblech
Zutaten
Für den Teig
- 250g Butter, zimmerwarm
- 175g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 5 Eier
- 375g Mehl
- 3 gestrichene TL Backpulver
- 20g Kakao
- 5-6 EL Milch
- 1 Glas Schattenmorellen, Sauerkirschen
Für die Creme
- 1 Pck. Vanillepudding
- 100g Zucker
- 500 ml Milch
- 250g Butter, zimmerwarm
Für den Guss
- 200g Zartbitterschokolade
- 2 EL Nutella, o.ä.
- 1 EL Öl
Zubereitung
Backen
Den Backofen auf 165°C Umluft vorheizen.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren.
Die Eier einzeln unter den Teig rühren. Pro Ei jeweils 2 Minuten rühren.
Mehl und Backpulver miteinander mischen, sieben und löffelweise unter den Teig rühren.
2/3 des Teiges auf dem Blech verteilen. Zu dem restlichen Teig den Kakao und die Milch geben und gut verrühren.
Den dunklen auf dem hellen Teig verteilen.
Die Kirschen abtropfen und auf dem Teig verteilen.
Den Kuchen für 30 Minuten backen.
Creme
Den Pudding nach Packungsanleitung herstellen. Das kann auch schon einen Tag vorher gemacht werden.
Die Butter cremig rühren. Löffelweise den zimmerwarmen Pudding unterheben. Langsam verrühren, damit sich alles gut verbindet.
Die Creme auf den abgekühlten Kuchen verteilen und kalt stellen.
Guss
In einem Wasserbad die Schokolade schmelzen. Vom Herd nehmen und die Schokocreme und das Öl unterrühren.
Den Guss auf der Creme verteilen. Mit Hilfe eines Pinsels oder Kammschabers kann ein Muster in den Guss eingearbeitet werden.