Traditionelle Anisplätzchen

Traditionelle Anisplätzchen

Anisplätzchen sind zarte, aromatische Gebäckstücke, die mit ihrem charakteristischen Geschmack eine beliebte Delikatesse in der Weihnachtsbäckerei darstellen.

Traditionelle Anisplätzchen

Steffi

Portionen:

100

Vorbereitung:

35 minutes

Backen:

18 minutes

Das benötigst du: Spritzbeutel mit Lochtülle

Kühlzeit: 12 Stunden

Traditionelle Anisplätzchen

Zutaten

    Für den Teig

    • 3 Eier
    • 250g Puderzucker, gesiebt
    • 1 gut gehäufter TL Anis
    • 250g Mehl, gesiebt
    • 1/2 TL Backpulver

    Zubereitung

      Backen

      1. Die Eier mit dem Puderzucker und dem Anis ca. 3 Minuten auf höchster Stufe verrühren.

      2. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und in den Eierschaum sieben. Nochmal für 5 Minuten auf höchster Stufe verrühren.

      3. Das Backblech einfetten, Mehl darauf sieben und das überschüssige Mehl abklopfen.

      4. Den Teig in den Spritzbeutel geben und kleine Plätzchen aufspritzen. Der Teig ergibt 2-3 Bleche.

      5. Die gespritzten Plätzchen für 12 Stunden an der Luft trocknen lassen.

      6. Den Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Plätzchen für 18 Minuten backen.

      7. Tipp: Die Plätzchen können auch auf einer Silikon- oder Macaronmatte gebacken werden.