Verwöhne deine Geschmacksknospen mit den verlockenden Schoko-Vanille-Baguettes, die eine perfekte Balance zwischen zarter Süße und cremiger Verführung bieten.
Süße Schoko-Vanille-Baguettes
Süße Schoko-Vanille-Baguettes
Steffi
3
40 minutes
30 minutes
Das benötigst du: Baguetteblech
Zutaten
Für den Teig
- 600g Dinkelmehl Type 630
- 250g Quark
- 125g Puderzucker
- 3 TL Vanille-Extrakt
- 175ml Milch
- 175ml Öl
- 6 TL Reinweinsteinbackpulver (glutenfrei) oder normales Backpulver
- 120g Blockschokolade, gehackt
Für die Füllung
- 165ml Milch
- 200ml Sahne
- 50g brauner Zucker
- 40g Stärke
- 15g Butter
- 100g Speisequark
Für die Deko
- Puderzucker
Zubereitung
Backen
- Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und mit dem Knethaken 5-8 Minuten kneten, bis sich der Zeig etwas von der Schüssel löst.
Füllen
- In der Zwischenzeit kann schon mal die Füllung hergestellt werden.
- Etwas von der Milch abnehmen und damit den Zucker und die Stärke anrühren.
- Die restliche Milch, Sahne und Butter in einen Topf geben und aufkochen.
- Das Stärkegemisch unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen untermischen.
Sobald es andickt, von der Herdplatte nehmen und etwas auskühlen lassen. Den Quark unterrühren.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 3 Teile teilen.
Jedes Teil in ein Rechteck (25×20 cm) auswellen und mit einem Drittel Pudding bestreichen. Dabei am Rand etwas frei lassen.
- Das Rechteck von der langen Seite her aufrollen und ins Baguetteblech legen.
- Im Backofen ca. 30 Minuten backen.
Dekorieren
Mit Puderzucker bestreuen und genießen.