Diese Streuselschnecken sind einfach ein Genuss. Softer Hefeteig, fruchtige Füllung und knusprige Streusel. Lust zu backen? Dann los geht's!
Streuselschnecken mit Marmeladenfüllung
Streuselschnecken mit Marmeladenfüllung
Steffi
12-16
45-60 minutes
25 minutes
Das benötigst Du: Arbeitsunterlage, Küchenmaschine mit Knethaken, Schüssel, Backform: 34,5 x 25 x 5,5 cm
Zutaten
Für den Hefeteig
- 500g Weizenmehl, Type 550
- 260g zimmerwarme Milch
- 15g frische Hefe
- 60g Zucker
- 1 Ei, Größe M
- 110g zimmerwarme Butter
- Marmelade zum Bestreichen nach Belieben
Für die Streusel
- 100g Mehl
- 50g Zucker
- 50g Butter, kalt
Zubehör
- Arbeitsunterlage
- Wunderform
Zubereitung
Hefeteig zubereiten
Als erstes in die Milch die Hefe bröseln und einen TL Zucker dazugeben.
Umrühren und zugedeckt 15 Minuten gehen lassen.
Alle Zutaten für den Teig und den Vorteig in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken der Maschine zu einem glatten Teig verarbeiten, der sich vom Schüsselrand löst.
Zugedeckt ca. 1 Std gehen lassen.
Schnecken formen
Zu einem Rechteck auswellen und mit Marmelade nach Wahl bestreichen.
Zu einer Rolle aufrollen und in 12-16 Stücke teilen, je nach dem wie groß und wie viele Schnecken man haben möchte.
Die Schnecken in eine Form legen und nochmal zugedeckt 20 Minuten gehen lassen.
Streusel zubereiten und fertigstellen
In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Streusel zügig von Hand verkneten und auf den gegangenen Schnecken verteilen.
Ca. 25 Minuten backen.