Diese raffinierten Stücke sind nicht nur in der Weihnachtszeit der Hingucker auf Deiner Kaffeetafel. Sie sind auch eine hervorragende Art zur Eigelbverwertung!
Spritzgebäck-Kuchen
Spritzgebäck-Kuchen
Steffi
12
30 minutes
30 minutes
Das benötigst Du: Springform 26cm, Spritzbeutel mit Spritztülle, Palette zum Verstreichen
Zutaten
Für den Teig
- 200g zimmerwarme Butter
- 100g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eigelb, Grösse M
- 300g Weizenmehl Type 405
- 1 TL Zitronenabrieb
Zum Bestreichen
- 300g Preiselbeeren aus dem Glas
Zubehör
- Springform mit flexiblem Rand
- Paletten
- Spritzbeutel mit Tüllen
Zubereitung
Spritzgebäck-Kuchen backen
Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine 26cm Backform einfetten.
Die weiche Butter mit Salz , Zitronenabrieb und Puderzucker weißcremig schlagen.
Die Eier nacheinander einrühren und immer erst das nächste dazugeben, wenn das andere vollständig verrührt und alles homogen ist!
Das Mehl einrühren.
Die Hälfte des Teiges in die Form streichen.
Die andere Hälfte in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und einen Rand spritzen.
Die Preiselbeeren aus dem Glas erstmal glatt rühren und dann auf dem Spritzgebäckboden verteilen.
Reste des Teiges können nun als kleine Sterne auf die Preiselbeeren gespritzt werden.
Im Ofen ca. 30 Minuten backen.Auf einem Gitter auskühlen lassen.