Sie sind schnell gemacht, herrlich aromatisch und ideal, um Spekulatiusreste aus der Weihnachtsbäckerei sinnvoll zu verwerten.
Spekulatius-Kugeln – schnelle Weihnachtspralinen für jede Gelegenheit
Spekulatius-Kugeln – schnelle Weihnachtspralinen für jede Gelegenheit
Steffi
40
Das benötigst Du: Multizerkleinerer, Schmelzgefäß für die Schokolade
Zutaten
Für die Kugeln
- 250 g Spekulatius
- 100 g Frischkäse
- ca. 60 g Spekulatius-Creme
- (alternativ Nuss-Nougat-Creme)
- 300–400 g weiße Schokolade
Zubereitung
Kugeln zubereiten
- 1. Spekulatius vorbereiten Die Spekulatius fein zerkleinern, am besten in einem Multizerkleinerer.
- Etwa 2 Esslöffel der Krümel beiseitestellen – sie werden später für die Dekoration verwendet.
- 2. Masse herstellen Die restlichen Spekulatiuskrümel mit dem Frischkäse und der Spekulatius-Creme gründlich vermengen, bis eine gleichmäßige, gut formbare Masse entsteht.
- 3. Kugeln formen Aus der Masse etwa 40 kleine Kugeln formen.
- 4. Kühlen Die Kugeln für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank oder kurz in den Tiefkühler stellen, damit sie fest werden.
- 5. Schokolade schmelzen Die weiße Schokolade vorsichtig über einem Wasserbad oder bei niedriger Temperatur schmelzen.
- 6. Kugeln überziehen & dekorieren Die gekühlten Kugeln in die geschmolzene Schokolade tauchen, abtropfen lassen und sofort mit den beiseitegelegten Spekulatiuskrümeln bestreuen.
- 7. Fest werden lassen Die Kugeln vollständig fest werden lassen – fertig sind die weihnachtlichen Spekulatius-Pralinen.
- Tipp Diese Kugeln eignen sich perfekt als Last-Minute-Geschenk, zum Mitbringen oder als süße Begleitung zum Kaffee. In einer Dose verpackt halten sie sich im Kühlschrank mehrere Tage frisch.