Spaghetti-Salat mit Curry-Dattel-Dressing

Spaghetti-Salat mit Curry-Dattel-Dressing

Wer den beliebten Curry-Dattel-Dip liebt, wird von diesem Nudelsalat begeistert sein! Cremiges Curry-Dattel-Dressing, knackige Frühlingszwiebeln und al dente gekochte Spaghetti sorgen für eine außergewöhnliche Kombination aus Würze und feiner Süße. Perfekt zum Grillen, für Partys oder als besonderer Salat für das nächste Buffet.

Spaghetti-Salat mit Curry-Dattel-Dressing

Steffi

Portionen:

6-8

Vorbereitung:

15 minutes

Backen:

10 minutes

Wer den beliebten Curry-Dattel-Dip liebt, wird von diesem Nudelsalat begeistert sein! Cremiges Curry-Dattel-Dressing, knackige Frühlingszwiebeln und al dente gekochte Spaghetti sorgen für eine außergewöhnliche Kombination aus Würze und feiner Süße...

Spaghetti-Salat mit Curry-Dattel-Dressing

Zutaten

    Für den Salat

    • 500 g Spaghetti
    • 300 g Schmand
    • 150 g Joghurt
    • 2 EL Currypulver
    • 1 TL Kurkuma
    • 2 EL Dattelsirup
    • Salz
    • Pfeffer
    • 4 Frühlingszwiebeln
    • 1 Knoblauchzehe (optional)

    Zum Garnieren

    • 3 bis 4 Datteln, fein gehackt
    • Frische Kräuter nach Belieb

    Zubereitung

      Salat zubereiten

      1. Spaghetti kochen

      2. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.

      3. Anschließend abgießen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und vollständig auskühlen lassen.

      4. Curry-Dattel-Dressing zubereiten

      5. Schmand, Joghurt, Dattelsirup, Currypulver und Kurkuma in einer großen Schüssel verrühren.

      6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

      7. Wer möchte, kann zusätzlich die Knoblauchzehe fein pressen und unter das Dressing rühren.

      8. Salat fertigstellen

      9. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und unter das Dressing mischen.

      10. Die abgekühlten Spaghetti hinzufügen.

      11. Alles gründlich miteinander vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig mit dem Dressing umhüllt sind.

      12. Servieren

      13. Den Salat vor dem Servieren nochmals abschmecken.

      14. Mit den gehackten Datteln bestreuen.

      15. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.