Der Limettenkuchen ist eine erfrischende Gaumenfreude, bei der die lebendige Säure der Limette in jedem Bissen mitschwingt und für eine wunderbare Geschmackstiefe sorgt.
sommerlicher Limettenkuchen
sommerlicher Limettenkuchen
Steffi
12
20 minutes
45 minutes
Das benötigst du: Kastenform (24cm)
Zutaten
Für den Teig
- 125g Butter, zimmerwarm
- 125g Zucker
- 2 Eier
- 200g Mehl
- 1/2 Pck. Backpulver
- 2 Limetten
Für den Guss
- 100g Puderzucker
- 1 Limette
Zubereitung
Backen
Die Butter, Eier und Zucker weiß cremig rühren.
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
100g von dem Mehl unterrühren.
Den Saft von 2 Limetten auspressen und in einem Messbecher geben. Bis auf 100 ml mit Wasser auffüllen. Zum Teig dazu geben und unterrühren.
Das restliche Mehl und das Backpulver unterrühren.
Die Kastenform einfetten, den Teig hineingeben und für 45 Minuten backen.
Für den Guss den Puderzucker mit dem Saft einer Limette vermischen und über dem gebackenen Kuchen verteilen.