Saftiger Rührteig mit fruchtigen Kirschen, die bei jedem Biss für eine angenehme Überraschung sorgen. Obenauf runden die luftige Sahne und feinste Schokolade alles ab!
Schwarzwälder Kuchen
Schwarzwälder Kuchen
Steffi
12-14
35 minutes
50-60 minutes
Das benötigst Du: Kastenform 25 cm, Spritzbeutel mit Sterntülle
Zutaten
Für den Rührteig
- 1 Glas Schattenmorellen
- 75g Zartbitterschokolade
- 200g weiche Butter
- 135g Zucker
- 2 Pck Vanillezucker
- 3 Eier, Größe M
- 100g Schlagsahne
- 250g Mehl + 2 EL
- 2 TL Backpulver, gestrichen
- 1 EL Kakaopulver
Für die Füllung
- 200g Kirschmarmelade
- 2 EL Kirschwasser
Zum Verzieren
- 300g Schlagsahne
- 1 Pck Sahnesteif
- Schokoraspel
Zubehör
- Kastenform
- Spritzbeutel und Spritztülle
Zubereitung
Backen
Die Kirschen abtropfen lassen.
Den Backofen vorheizen auf 175°C Ober-/Unterhitze.
Schokolade grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
Butter, Zucker und Vanillezucker weißcremig rühren.
Die Eier einzeln und je für eine Minute unterrühren.
Die geschmolzene Schokolade und die Sahne einrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und löffelweise, ebenso den Kakao, unterrühren.
Kirschen, bis auf 2 EL, mit 2 EL Mehl mischen.(Die 2 EL Kirschen brauchen wir für die Deko)
Die Kirschen vorsichtig von Hand unter den Teig heben.
Den Teig in eine vorbereitete Kastenform streichen (25 cm).
Den Kuchen 50-60 Minuten backen.
Eventuell die letzten 10 Minuten abdecken!
Stäbchenprobe machen, denn jeder Ofen bäckt anders.
Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Füllen und Dekorieren
Den Kuchen einmal waagerecht durchschneiden.
Die Marmelade mit dem Kirschwasser vermengen.
Den Boden damit bestreichen und den Deckel aufsetzen.
Die Sahne mit dem Sahnesteif schlagen und mit einem Spritzbeutel schöne Tuffs aufspritzen.
Mit den Kirschen und der Raspelschokolade verzieren.