Schwarzer Johannisbeer-Balsamico

Schwarzer Johannisbeer-Balsamico

Pack dir den Sommer in die Flasche! Der Johannisbeer-Balsamico ist eine Komposition aus feinstem Essig und fruchtigen Johannisbeeren.

Schwarzer Johannisbeer-Balsamico

Steffi

Vorbereitung:

45 minutes

Backen:

20 minutes

Ergibt ca. 750ml.

Schwarzer Johannisbeer-Balsamico

Zutaten

    Für den Johannisbeer-Balsamico:

    • 500g schwarze Johannisbeeren
    • 200g Zucker
    • 600g weißer Balsamico

    Zubereitung

      Zubereitung:

      1. Johannisbeeren waschen und vom Strunk entfernen und gut abtropfen lassen.

      2. Essig und Zucker erwärmen bis sich der Zucker aufgelöst hat.

      3. Johannisbeeren zugeben, hochschalten und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen.

      4. Beeren durch ein feinmaschiges Sieb oder ein Tuch abgießen.

      5. Essig noch einmal ca. 5-6 Minuten leicht einköcheln lassen.

      6. Heiß in kleine Flaschen abfüllen.