Schwäbische Käsfüßle

Schwäbische Käsfüßle

Die schwäbischen Partyklassiker "Käsfüßle" sind kleine, herzhafte Mürbteigkekse in Füßchenform, die perfekt als Snack oder Beilage zu einem deftigen Gericht passen. 

Schwäbische Käsfüßle

Steffi

Portionen:

ca. 80-90

Vorbereitung:

30 minutes

Backen:

12-14 minutes

Das benötigst du: einen Ausstecher in typischer Fußform, Dauerbackfolie, Lochbackblech, Wellholz

Kühlzeit: 1 Stunde

Schwäbische Käsfüßle

Zutaten

    Für den Mürbteig

    • 250g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • 1 gute Prise Salz
    • 1 Msp. Paprika edelsüß
    • 1 Ei, Größe M
    • 125g Butter, kalt
    • 125 ml Sahne
    • 250g Gouda

    Zum Bestreuen

    • Kümmel, schwarzer Sesam, Sesam, Mohn
    • 1 Eigelb und etwas Milch für die Eistreiche

    Zubehör

    • Ausstecher Käsefuß
    • Lochbackblech
    • Dauerbackfolie

    Zubereitung

      Backen

      1. Den Backofen aus 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

      2. Alle Zutaten rasch zu einem Teig verkneten.

      3. Bei einem Mürbteig nehme ich gerne kalte Butter, denn dann läuft das Fett nicht aus beim Backen! D.h.der Teig wird nicht brandig.

      4. So werden Plätzchen, ob süß oder herzhaft, schön mürbe und laufen nicht breit.

      5. Teig in Folie einpacken und 1 Stunde kühl stellen.

      6. Auswellen, ausstechen und mit der Eistreiche bestreichen.

      7. Mit Kümmel oder Sesam bestreuen.

      8. Im vorgeheizten Backofen für ca. 12 - 14 Minuten backen.