Schupfnudeln Elsässer Art

Schupfnudeln Elsässer Art

Schupfnudeln Elsässer Art sind eine verführerische Kombination aus zarten Schupfnudeln, Speck und Zwiebeln, die in einer Auflaufform geschichtet werden. Der cremige Guss umhüllt alles und sorgt beim Backen für eine unwiderstehliche Kruste!

Schupfnudeln Elsässer Art

Steffi

Portionen:

4-6

Vorbereitung:

25 minutes

Backen:

25 minutes

Das benötigst Du: Scheidebrett, Messer, Auflaufform

Schupfnudeln Elsässer Art

Zutaten

    Für die Schupfnudeln

    • 1 große Packung Schupfnudeln aus dem Kühlregal, 1 kg
    • 2 Becher Schmand (á 200g)
    • 1 Bund Frühlingszwiebeln
    • 2 rote Zwiebeln
    • 100g Schinkenwürfel
    • 150 ml Sahne
    • 1 Packung geriebener Gouda

    Zubehör

    • Auflaufform

    Zubereitung

      Schupfnudeln zubereiten

      1. Die Schupfnudeln in eine Auflaufform geben.

      2. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

      3. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und die roten Zwiebeln schälen und fein hacken.

      4. In einer Pfanne etwas Öl oder Butterschmalz erhitzen und darin die Schinkenwürfel leicht anbraten.

      5. Die Zwiebeln dazu geben und mit braten bis glasig sind.

      6. Schmand und Sahne dazugeben und gut verrühren.

      7. Nach Gusto mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.

      8. Über die Schupfnudeln geben und mit Gouda bestreuen.

      9. Ca. 20-25 Minuten überbacken.