Diese Buchteln sind ein wahre Pracht und jeder wird sie Dir direkt vom Backblech klauen. Fluffiger Hefeteig gepaart mit leckerer Fülling überzeugt jeden!
Schoko-Buchteln
Schoko-Buchteln
Steffi
20 Stück
30 minutes
20-25 minutes
Das benötigst Du: Arbeitsunterlage, Backform/Auflaufform
Gehzeit: ca. 2,5-3 Std.
Zutaten
Für den Hefeteig
- 500g Mehl, Type 550
- 75g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 200 ml zimmerwarme Milch
- 1 Ei, Größe M, zimmerwarm
- 80g Butter, zimmerwarm
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- Schokoaufstrich nach Belieben
Zubehör
- Wunderform
- Arbeitsmatte
Zubereitung
Hefeteig zubereiten
Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde machen.
Die Milch, 2 TL von Zucker und die Hefe in due Mulde geben.
Etwas verrühren und zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.
Nun die restlichen Zutaten dazugeben und alles mit dem Knethaken der Maschine für ca. 5-7 Minuten verkneten.
Bis ein Teig entstanden ist, der sich vom Schüsselrand löst.
Zugedeckt ca. 2 Stunden gehen lassen. Während dieser Zeit den Teig einmal dehnen und falten.
Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Buchteln zubereiten
Den Teig auf einer Arbeitsmatte rechteckig auswellen.
Im 20 Quadrate schneiden.
In die Mitte jedes Quadrates einen TL Schokoaufstrich geben.
Alle Ecken zur Mitte ziehen und verschließen.
Die Nähte wirklich alle gut schließen und dann umdrehen und zur Kugel formen.
Diese mit der Naht nach unten in eine Backform legen oder auf einem mit Backpapier belegtes Backblech.
Zudecken und nochmal 30 Minuten gehen lassen.
Für ca. 20-25 Minuten backen.
Bitte dabei bleiben, denn je nach Größe kann die Backzeit variieren.
Auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben oder direkt noch warm genießen.