Schneller Apfel-Wirbel

Schneller Apfel-Wirbel

Der schnelle Apfel-Wirbel ist eine köstliche Backkreation, bei der saftige Apfelstücke in Kombination mit Pudding perfekt harmonieren. 

Schneller Apfel-Wirbel

Steffi

Portionen:

12

Vorbereitung:

40 minutes

Backen:

30 minutes

Das benötigst du: Springform (Ø26cm), Spritzbeutel mit Lochtülle

Schneller Apfel-Wirbel

Zutaten

    Für den Pudding

    • 1 Ei, Größe M
    • 35g Zucker
    • 1 Pck. Vanillezucker
    • 20g Stärke
    • 250 ml Milch

    Für den Teig

    • 2 Eier, Größe M
    • 100g Zucker
    • 1 Prise Salz
    • 100 ml Milch
    • 200g Mehl
    • 15g Backpulver
    • 2 Äpfel

    Zubereitung

      Zubereitung Pudding

      1. Das Ei mit dem Zucker und der Stärke in einem kleinen Topf verrühren.

      2. Die Milch dazugeben und gut verrühren.

      3. Unter ständigem Rühren erwärmen, bis der Pudding eindickt.

      4. Den Pudding zur Seite stellen und abkühlen lassen.

      5. Tipp: Um zu verhindern, dass sich eine Haut auf dem Pudding bildet, Frischhaltefolie darauf legen.

      Backen

      1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

      2. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Etwas Zitronensaft darüber geben, damit sie nicht braun werden.

      3. Die Eier mit dem Zucker und dem Salz schaumig schlagen. Die Milch dazugeben und kurz verrühren.

      4. Mehl und Backpulver miteinander vermengen und in die Eiermasse sieben. Kurz verrühren.

      5. Die Apfelstücke unter den Teig heben.

      6. Die Springform einfetten und den Teig darin verteilen.

      7. Den Pudding in den Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und als Spirale auf den Teig spritzen.

      8. Den Kuchen für 30 Minuten backen.