Ein herzhafter Schaschliktopf aus dem Backofen mit zartem Schweinefleisch, bunten Paprikaschoten und einer würzigen Tomatensoße. Durch das langsame Schmoren wird das Fleisch besonders saftig und nimmt die aromatischen Gewürze perfekt auf.
Steffi
6
30 minutes
1 hours
Herzhaftes
Ein herzhafter Schaschliktopf aus dem Backofen mit zartem Schweinefleisch, bunten Paprikaschoten und einer würzigen Tomatensoße. Durch das langsame Schmoren wird das Fleisch besonders saftig und nimmt die aromatischen Gewürze perfekt auf.
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Das Schweinefleisch in größere Würfel schneiden. Die Paprika in Stücke schneiden, die Gemüsezwiebel grob würfeln und den Knoblauch fein hacken.
• Butterschmalz in einem Bräter oder ofenfesten Topf erhitzen. Das Fleisch portionsweise kräftig anrösten, bis sich Röstaromen bilden. Danach kurz beiseitestellen.
• Speckwürfel und Zwiebelstücke in den Topf geben und einige Minuten anschwitzen. Anschließend Paprika und Knoblauch zufügen und kurz mitbraten.
• Paprikamark sowie Curry- und geräuchertes Paprikapulver einrühren und unter Rühren kurz erhitzen.
• Mit Gemüsebrühe und Tomaten aufgießen und alles gut vermengen. Das Fleisch zurück in den Topf geben.
• Worcestersauce, Honig und Apfelessig einrühren und den Topf mit Deckel in den Ofen stellen.
• Den Fleischtopf zunächst etwa 45 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Danach den Deckel abnehmen und weitere 15 Minuten offen garen, damit die Soße etwas eindickt.
• Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
