Der saftige Mohnkuchen mit Streuseln bietet ein unwiderstehliches Zusammenspiel aus zartem Mohnaroma, saftiger Konsistenz und knusprigen Streuseln.
Saftiger Mohnkuchen mit Streuseln
Saftiger Mohnkuchen mit Streuseln
Steffi
12
40 minutes
Das benötigst du: Springform (Ø26cm)
Zutaten
Für den Teig und die Streusel
- 250g weiche Butter
- 110g Zucker
- 1 Ei
- 450g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Mehl für die Streusel
Für die Füllung
- 900 ml Milch
- 100g Zucker
- 1-2 TL Vanillepaste
- 100g Speisestärke
- 250g Mohn
Zubereitung
Backen
Die Zutaten miteinander vermengen, bis eine streuselartige Konsistenz entsteht.
Etwas weniger als die Hälfte in eine separate Schüssel mit 2EL Mehl geben.
Den Teig zu Streuseln verarbeiten.
Den restlichen Teig gut verkneten und auswellen.
Den Teig in die Form legen und mit den Fingern leicht festdrücken.
Backofen auf 160° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Füllen
Milch, Zucker, Vanillepaste und Mohn aufkochen.
Speisestärke mit etwas Milch anrühren, sonst können Klümpchen entstehen.
Die Stärke zu der Mohnmischung geben und unter ständigem Rühren aufkochen.
Die Füllung in die Form füllen und die Streusel darauf verteilen.
Den Kuchen für ca. 45 Minuten backen.