Der saftige Butter-Pfirsich-Kuchen mit knusprigen Streuseln ist eine wahre Gaumenfreude und perfekt für einen gemütlichen Nachmittagstee oder als köstliches Dessert.
Saftiger Butter-Pfirsich-Kuchen mit Streuseln
Saftiger Butter-Pfirsich-Kuchen mit Streuseln
Steffi
20
40 minutes
25 minutes
Das benötigst du: Backrahmen (32 x 35cm)
Zutaten
Für den Teig
- 4 Eier (M)
- 150g Zucker
- 150g Butter, zimmerwarm
- 1 EL Rum oder Aroma
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 250 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Dose Pfirsiche oder alternativ Kirschen, Mandarinen
Für die Streusel
- 250g Mehl
- 150g Zucker
- 150g kalte Butter
Zubereitung
Backen
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für den Rührteig die Butter, Zucker, Vanillezucker und das Aroma schaumig schlagen.
Die Eier einzeln unter den Teig rühren.
Das Mehl mit dem Backpulver in einer Schüssel mischen und löffelweise unter den Teig rühren.
Die Pfirsiche abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden.
Den Rührteig in den Backrahmen füllen und glatt streichen.
Die Pfirsichstreifen auf dem Teig verteilen.
Für die Streusel ist es sehr wichtig, dass die Butter kalt ist. Die Zutaten nur kurz miteinander verkneten, bis eine streuselige Konsistenz entsteht. Die Streusel auf dem Kuchen verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für 25 Minuten backen.