Ohne Fleisch. Ohne Schnickschnack. Aber volle Kanne Geschmack!
Rote Linsen-Röllchen mit Joghurt-Knoblauch-Dip
Rote Linsen-Röllchen mit Joghurt-Knoblauch-Dip
Steffi
4
25 minutes
Das benötigst Du: Topf, Schneidebrett, Messer, Backpapier, Backblech
Zutaten
Zutaten für die Röllchen
- • 200 g rote Linsen
- • 500 ml Wasser
- • 80 g Weichweizengrieß
- • 1 Zwiebel, fein gehackt
- • 3 EL Tomatenmark
- • 1–2 EL Zitronensaft
- • Salz & Pfeffer
- • Kräuter nach Wahl (z. B. Petersilie, Kräutermischung)
Für den Dip:
- • 250 g Joghurt
- • 1 Knoblauchzehe
- • Salz & Pfeffer
Zubereitung
Röllchen und Dip zubereiten
- 1. Linsen garen Die roten Linsen in 500 ml Wasser nach Packungsanweisung garen.
- Tipp:
- Rote Linsen müssen nicht eingeweicht werden und sind besonders schnell gar.
- 2. Grieß unterrühren Den Topf vom Herd nehmen und den Grieß unter die heißen Linsen rühren.
- Die Masse etwa 5 Minuten quellen lassen, damit sie bindet.
- 3. Würzmasse herstellen Zwiebel, Tomatenmark, Zitronensaft und die Gewürze zur Linsenmasse geben.
- Alles gründlich vermengen und die Masse kurz abkühlen lassen, damit sie sich gut formen lässt.
- 4. Röllchen formen Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Aus der Masse kleine Röllchen formen und auf das Blech legen.
- Hinweis:
- Falls die Masse klebt, die Hände leicht mit Mehl bestäuben. Die Röllchen lassen sich auch direkt auf dem Backpapier gut formen.
- 5. Backen Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten backen, bis die Röllchen goldbraun sind.
- Alternative:
- Im Airfryer gelingen sie bei 200 °C in ca. 10–12 Minuten.
- 6. Dip zubereiten Den Knoblauch fein pressen, mit Joghurt verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Serviertipp
Die Linsenröllchen schmecken besonders gut mit dem Joghurt-Knoblauch-Dip, zu einem frischen Salat oder als Teil einer vegetarischen Bowl. Auch kalt eignen sie sich hervorragend zum Mitnehmen.