Raffinierte Blumenkohlküchle

Raffinierte Blumenkohlküchle

Der zarte Blumenkohl wird mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert, bevor er zu Küchle geformt und goldbraun gebacken wird. Eine knusprige & unwiderstehliche Vor- oder Hauptspeise 

Raffinierte Blumenkohlküchle

Steffi

Portionen:

16

Vorbereitung:

30 minutes

Backen:

25-30 minutes

Das benötigst Du: Backblech, Backpapier

Raffinierte Blumenkohlküchle

Zutaten

    Für die Küchle

    • 1 Blumenkohl
    • 1 Zwiebel
    • 100g Mehl
    • 120g Paniermehl
    • 1 Ei
    • Salz, Pfeffer, Paprika, Kräuter nach Wahl wie Petersilie, Schnittlauch oder eine Kräutermischung...
    • Zitronensaft nach Belieben

    Zubehör

    • Lochbackblech
    • Dauerbackfolie

    Zubereitung

      Küchle zubereiten

      1. Den Blumenkohl vom Strunk entfernen und die Röschen weich kochen.

      2. Abkühlen lassen und das Wasser gut ausdrücken mit den Händen.

      3. Die Zwiebel fein hacken.

      4. In eine Schüssel geben und Mehl, Paniermehl, Ei, Zwiebeln und die Gewürze nach Geschmack dazu geben...

      5. Alles gut verkneten und wenn die Masse zu sehr kleben sollte, dann evtl noch etwas Mehl und Paniermehl dazugeben.

      6. Küchle formen und entweder in der Pfanne mit etwas Fett goldbraun anbraten oder im Airfryer oder im Backofen bei 200°C Ober4-/Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen oder bis zu gewünschten Bräune.

      7. Dazu schmeckt wunderbar Kartoffelsalat, gemischter Salat, grüner Salat.