Dieser kleine 20cm Kuchen begeistert mit einem knusprigen Mürbteigboden, der perfekt mit cremigem Pudding und saftigen Pfirsichen harmoniert.
Puddingträumchen
Puddingträumchen
Steffi
10
30 minutes
50-60 minutes
Das benötigst Du: Springform 18-20 cm, Schneebesen, Topf, Arbeitsmatte/Unterlage
Zutaten
Für den Boden
- 175g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 75g Butter, kalt
- 50g Puderzucker
- 1 Ei, Größe M
Für die Füllung
- 400ml Sahne
- 60g Zucker
- 1 Pck. Puddingpulver Vanille
- 1 kleine Dose Pfirsiche
Zubehör
- Springform 18 cm
- Backmatte / Unterlage
- Schneebesen
Zubereitung
Mürbteig zubereiten
Alle Zutaten für den Teig gut miteinander verkneten.
Sollte der Teig noch kleben, kann er in Folie gepackt und für 20 Minuten in den Kühlschrank gelegt werden.
Zwei Drittel des Teiges rund auswellen und auf dem Boden der Springform legen.
Den restlichen Teig zu einer Rolle formen und an den Rand der Form drücken.
Füllung zubereiten
Die Pfirsiche abtropfen lassen und nach Belieben in Scheiben oder Würfel schneiden.
Die Pfirsiche auf dem Boden verteilen.
Aus der Sahne, dem Zucker und dem Puddingpulver einen Pudding kochen und direkt heiß über die Pfirsiche gießen.
Kuchen backen
Den Kuchen anschließend für ca. 50-60 Minuten bei 180°C Ober Unterhitze backen und gut auf einem Gitter auskühlen lassen.