Hier kommt die perfekte Sommertorte ohne Backen. Im Nu zauberst Du Dir Deine erfrischende Himbeertorte aus dem Kühlschrank.
No-Bake Himbeertorte
No-Bake Himbeertorte
Steffi
6-8
30 minutes
Das benötigst Du: Springform 18 cm
Kühlzeit: 2 Stunden
Zutaten
Für den Boden
- 200g Haferkekse
- 70g Butter
Für die Cheesecakefüllung
- 300g Doppelrahmfrischkäse
- 250g Quark
- 2 EL Honig
- 50g Zucker
- 200g Schlagsahne
- 1/2 Packung Sofortgelatine (15g)
- 150g tiefgekühlte Himbeeren
- Frische Himbeeren zum Dekorieren
Zubehör
- 18 cm Springform mit Porzellanplatte und Silikonring
- Schneebesen
Zubereitung
Boden zubereiten
Butter schmelzen, leicht abkühlen lassen und die Haferkekse fein zerbröseln.
Flüssige Butter mit den Bröseln mischen und auf den Boden (bei manchen benötigt man Backpapier) verteilen, gut verdichten und festdrücken.
Kalt stellen.
In der Zwischenzeit den Frischkäse, Quark, Honig und Zucker in einer Schüssel verrühren.
Sahne steif schlagen.
Die Sahne und die Sofortgelatine zur Masse geben und verrühren.
Zuletzt von Hand die gefrorenen Himbeeren unterheben.
Die Masse auf den gekühlten Boden geben, glatt streichen und mindestens 2 Std kalt stellen.
Vor dem Servieren mit frischen Himbeeren dekorieren.