Mein Lieblingsnudelsalat

Mein Lieblingsnudelsalat

Dieser Nudelsalat ist ein Fest der Aromen und Farben! Mit al dente gekochten Pasta, knackigem Gemüse, Kräutern und einem erfrischenden Dressing ist er leicht und unwiderstehlich!

 

Mein Lieblingsnudelsalat

Steffi

Portionen:

4-6

Vorbereitung:

30 minutes

Das benötigst Du: eine Reibe, Topf, Sieb

Mein Lieblingsnudelsalat

Zutaten

    Für den Nudelsalat

    • 300g Nudeln, abgekocht
    • 1 Dose Erbsen, ca. 250g
    • 100g Mais
    • 1 Karotte
    • 1 rote Paprika
    • 4-5 Essiggurken
    • 250g Joghurt (Wer mag zusätzlich 150g Mayo)
    • 1 EL Ketchup
    • 1 TL Senf
    • 1 EL Olivenöl
    • 1 TL Paprikapulver, edelsüss
    • Salz, Pfeffer, Salatkräuter

    Zubereitung

      Nudelsalat zubereiten

      1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und auskühlen lassen.

      2. Die Paprika entkernen und in feine Würfel schneiden.

      3. Die Gurken ebenfalls in feine Würfel schneiden.

      4. Die Karotte schälen und fein in eine Schüssel raspeln.

      5. Paprika, Gurken, Erbsen und den Mais dazugeben. Etwas vermengen.

      6. Nun den Joghurt (& Mayo) und alle Gewürze, Senf, Ketchup, Öl dazugeben.

      7. Alles gut vermischen und evtl. nochmal nach eigenem Gusto abschmecken!