Die Kombination aus dem saftigen Muffin und der frischen Zaziki verleiht diesen herzhaften Leckerbissen einen einzigartigen Geschmack, der Lust auf mehr macht.
Mediterrane Zaziki-Muffins
Mediterrane Zaziki-Muffins
Steffi
20 minutes
20-25 minutes
Das benötigst du: Muffinförmchen, Muffinblech
Zutaten
Für den Rührteig
- 70g Butter
- ½ Bund Schnittlauch
- ½ Bund Thymian
- 125g Weizenvollkornmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Zucker
- 175g Zaziki-Quark
- 3-4 EL Milch
- 2 Eier, Größe M
- Salz, Pfeffer
Für das Topping
- 75g Zaziki-Quark
- Salami
Zubehör
- Decocino Muffin Backform Mint Edition
Zubereitung
Backen
Die Butter schmelzen und abkühlen lassen.
Kräuter waschen und trocken tupfen.
Thymianblättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mehl, Backpulver und Zucker mischen.
175g Quark in eine Schüssel geben.
Mit der abgekühlten Butter, Milch und den Eier verrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Mehl dazugeben und alles gut verrühren.
In Muffinförmchen füllen und ca. 20-25 Minuten backen.
Abkühlen lassen, mit dem restlichen Quark verzieren und eine Salamischeibe als Topping auflegen.