Mandelplätzchen-Deluxe

Mandelplätzchen-Deluxe

Knusprig, buttrig, karamellig – und mit nur 6 Zutaten ein echter Klassiker aus Omas Küche!

Mandelplätzchen-Deluxe

Steffi

Portionen:

80-90

Vorbereitung:

25 minutes

Backen:

15 minutes

Das benötigst Du: Auswellstab, Backrahmen, Topf, Schneebesen (Metall), Palette, scharfes Zackenmesser

Mandelplätzchen-Deluxe

Zutaten

    Für den Teig

    • 200g Butter, kalt
    • 100g Zucker
    • 300g Mehl
    • 1 Ei (Größe M)

    Für das Topping

    • 100g Zucker
    • 2 EL Butter und 1/8 l Sahne
    • 100 g gehackte Mandeln

    Zubehör

    • Schneebesen
    • Backrahmen
    • Mini Paletten

    Zubereitung

      Mandelplätzchen backen

      1. Alle Teigzutaten fix verkneten und dünn (ca. 2 mm) ausrollen.

      2. Teig aufs Blech legen, mit Gabel einstechen.

      3. Für den Belag Zucker langsam goldbraun karamellisieren.

      4. Vom Herd nehmen, Butter & Sahne einrühren (Vorsicht, spritzt etwas!).

      5. Mandeln unterheben und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

      6. Bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Min. backen, bis es goldbraun duftet.

      7. Noch warm in Rauten schneiden – fertig sind ca. 80–90 kleine Glücksstücke!

      8. In einer Blechdose halten sie bis zu 4 Wochen