Aromatische Banane trifft aus knusprige Karamellkekse und das alles vereint in fluffigen Hefeschnecken! Getoppt wird das ganze mit der leckeren Creme und Knusperstreuseln!
Lotus-Bananen-Schnecken
Lotus-Bananen-Schnecken
Steffi
9
30 minutes
Das benötigst Du: Backrahmen, Backpapier, Arbeitsunterlage
Gehzeit: ca. 1,5 Std.
Zutaten
Für den Hefeteig
- 180 ml lauwarme Milch
- 10g Frischhefe
- 1 TL Zucker für den Vorteig
- 480g Weizenmehl, Type 550
- 3 reife Bananen
- 50g Zucker
Zum Füllen:
- Ca. 80g geschmolzene Butter
- 80g Lotuskekse
Zum Toppen
- Lotuscreme nach Belieben
Zubehör
- Arbeitsmatte
Zubereitung
Hefeteig zubereiten
Für den Vorteig in der lauwarmen Milch die Hefe und 1 TL Zucker auflösen.
15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Das Mehl, Zucker, die zerdrücken Bananen (sollte echt ein Bananenbrei sein) und den Vorteig in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten der sich vom Schüsselrand löst.
Ca. 1 Std zugedeckt gehen lassen.
Schnecken herstellen
Auswellen zu einem Rechteck, mit geschmolzene Butter bestreichen und mit Kekskrümeln bestreuen.
Aufrollen, 9 Stücke schneiden und am besten für ein gleichmäßiges Ergebnis in einem Backrahmen backen.
Bei 170°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
Noch in heißem Zustand mit der Creme bestreichen und dekorativ mit Krümeln bestreuen.