Letscho wie von Oma

Letscho wie von Oma

Dieses ungarische Letscho Rezept katapultiert mich sofort zurück in die Kindheit und zu meiner Oma Anna. Superlecker als Hauptmahlzeit, ob kalt oder warm und als Grillbeilage macht sich das Letscho auch gut!

Letscho wie von Oma

Steffi

Portionen:

4

Vorbereitung:

30 minutes

Backen:

20 minutes

Das benötigst Du: Schneidebrett, Gemüsemesser, Topf

Letscho wie von Oma

Zutaten

    Für das Letscho

    • 1 EL Butterschmalz
    • 5 rote oder gelbe Paprika (oder 7 gelbe Spitzpaprika)
    • 3 Zwiebeln
    • 1 Knoblauchzehe
    • 2 kleine Dosen gehackte Tomaten
    • 500 ml passierte Tomaten
    • 100 ml Wasser
    • 2 TL Paprikapulver, edelsüß
    • 1,5 TL Paprikapulver, rosenscharf
    • Salz, Pfeffer und eine gute Prise Zucker

    Zubereitung

      Letscho kochen

      1. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken/in Würfel schneiden.

      2. Die Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und im Streifen schneiden.

      3. Butterschmalz in einem Topf erhitzen.

      4. Die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig dünsten.

      5. Die Paprikastreifen dazugeben und ca. 8-10 Minuten mit braten lassen.

      6. Mit passierten, stückigen Tomaten und dem Wasser aufgießen.

      7. Nach Gusto würzen und alles aufkochen lassen.

      8. Die Hitze reduzieren und die Paprika bis zum gewünschten Gargrad köcheln lassen.