Leckerer Rösti-Hackbraten

Leckerer Rösti-Hackbraten

Die Kombination aus dem würzigen Hackfleisch und der knusprigen Kartoffelkruste ist einfach unwiderstehlich.

Guten Appetit!

Leckerer Rösti-Hackbraten

Steffi

Vorbereitung:

25 minutes

Backen:

60 minutes

Das benötigst du: Kastenform 25cm Länge

Leckerer Rösti-Hackbraten

Zutaten

    Für die Hackfleischmasse

    • 1 Brötchen vom Vortag
    • 500g Rinderhackfleisch
    • 1 Zwiebel oder 3 Frühlingszwiebeln
    • 2 Möhren
    • 50g TK Erbsen
    • 2 Eier
    • 1 EL Thymian
    • 1 EL Petersilie
    • 1 EL Senf
    • Salz, Pfeffer, Paprikapulver

    Für die Röstikruste

    • 4 Kartoffeln, festkochend, ca. 600g
    • 1 Ei
    • Salz, Pfeffer, Paprikapulver
    • 2 EL Olivenöl

    Zubereitung

      Zubereitung

      1. Den Backofen vorheizen auf 200°C Ober-/ Unterhitze.

      2. Die Kastenform mit Backpapier auslegen.

      3. Das Brötchen in warmen Wasser einweichen.

      4. Die Karotten und die Zwiebel schälen und kleinhacken.

      5. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben.

      6. Die Karotten, Zwiebel, Erbsen und Eier dazugeben.

      7. Das Brötchen ausdrücken und ebenfalls dazugeben.

      8. Mit Senf, den Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.

      9. Alles gut durchkneten.

      10. Die Hackfleischmasse einfüllen.

      11. Die Kartoffeln schälen und in eine Schüssel fein reiben.

      12. Mit dem Olivenöl, dem Ei, Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen und vermengen.

      13. Die Kartoffeln auf die Hackfleischmasse geben und im vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen.