Leckerer raffinierter Rosenkohlauflauf

Leckerer raffinierter Rosenkohlauflauf

In diesem raffinierten Rosenkohlauflauf verschmelzen die milden Aromen des zarten Rosenkohls mit einer verführerischen Crème fraîche-Sauce.

Leckerer raffinierter Rosenkohlauflauf

Steffi

Portionen:

4

Vorbereitung:

40 minutes

Backen:

20 minutes

Das benötigst du: Auflaufform

Leckerer raffinierter Rosenkohlauflauf

Zutaten

    Zutaten

    • 700g Rosenkohl
    • etwas Butter für die Auflaufform
    • 2 Eier
    • 250g Crème fraîche
    • 50 ml Sahne
    • 75g Preiselbeerkompott
    • 100g Maronen verzehrfertig
    • 1 Hand voll Walnüsse, gehackt
    • Salz und Pfeffer
    • 100g Bergkäse

    Zubereitung

      Zubereitung

      1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

      2. Den Rosenkohl putzen und in Salzwasser bissfest garen.

      3. Für den Guss die Eier mit Crème Fraîche, Sahne und Preiselbeerkompott vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

      4. Den Rosenkohl in der Auflaufform verteilen.

      5. Maronen und Walnüsse hacken, unterheben und den Guss darüber verteilen.

      6. Den Käse reiben oder in kleine Streifen schneiden und auf dem Gratin verteilen.

      7. Den Auflauf für 20-25 Minuten backen.