Die Sacher Plätzchen sind eine delikate Hommage an die berühmte Sachertorte, vereinen zarten Schokoladenkeks mit einer hauchdünnen Aprikosenmarmeladenschicht.
Leckere Sacher Plätzchen
Leckere Sacher Plätzchen
Steffi
40 minutes
13 minutes
Das benötigst du: Ausstecher
Kühlzeit: 60 Minuten
Zutaten
Für den Teig
- 200g Mehl
- 25g Kakao
- 25g Speisestärke
- 75g Puderzucker
- 5g Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 130g Butter
- 2 Eigelb
Für die Füllung und Deko
- Aprikosenmarmelade
- 100g geschmolzene dunkle Schokolade
- Schokostückchen oder Pistazien
Zubereitung
Backen
Die Zutaten für den Teig von Hand zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig in Folie packen und für 60 Minuten in den Kühlschrank legen.
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig ausrollen und bei jedem zweiten Plätzchen ein Loch ausstechen.
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und für 13 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Die Plätzchen gut auskühlen lassen und mit Marmelade füllen, in Schokolade tauchen und nach Belieben dekorieren.