Krautfleckerl ist ein klassisches, einfaches österreichisches Gericht, das aus Nudeln und sautiertem Weißkohl besteht, wodurch eine geschmackliche Komposition entsteht.
Leckere Krautfleckerl
Leckere Krautfleckerl
Steffi
30 minutes
30 minutes
Dafür benötigst Du: einen grossen Kochtopf, Schneidebrett und scharfes Messer
Zutaten
Zutaten
- 300g Bandnudeln (oder falls erhältlich Fleckerl)
- 500g Weißkohl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2-3 EL Zucker
- 1-2 TL gemahlener Kümmel
- 125 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Essig
- Salz
- Pfeffer
- Paprika edelsüß
Zubereitung
Zubereitung
Die Zwiebeln fein würfeln.
Den Kohl vom Strunk entfernen und in Vierecke schneiden.
Öl in einen großen Topf geben, Zwiebeln und Zucker dazugeben und zusammen mit dem Weißkohl karamellisieren. Die Zutaten schön bräunen, da dadurch ein guter Geschmack entsteht.
Mit Essig und Brühe ablöschen, gut würzen und für 30 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Nudeln bissfest kochen und abtropfen lassen. Die Nudeln direkt zum Kraut geben und gut vermischen.
Die Krautfleckerl direkt mit Schnittlauch oder Petersilie servieren.