Fasnachtsküchle sind kleine, goldbraun gebackene Teigstücke, die traditionell am Faschingsdienstag genossen werden. Fluffig, süß im Geschmack & erinnern an köstliche Berliner.
Leckere Fasnachtsküchle
Leckere Fasnachtsküchle
Steffi
ca. 35 Stück
30 minutes
Das benötigst du: einen Topf zum Ausbacken
Gehzeit: 2,5 Stunden
Zutaten
Für den Hefeteig
- 500g Mehl Type 550
- 15g Hefe + 1 TL Zucker
- 50g Zucker
- 250 ml Milch, lauwarm
- 1 TL Salz
- 2 Eier
- 80 g Butter (zerlassen)
Zum Ausbacken und Fertigstellen
- 1 Liter Sonnenblumenöl
- Zimt und Zucker
Zubereitung
Teig zubereiten
Lauwarme Milch in ein Schüsselchen leeren, Zucker dazugeben und die frische Hefe reinbröseln.
Abdecken und ca. 10-15 Minuten gehen lassen, bis der Vorteig blasen schlägt.
Die restlichen Zutaten in die Rührschüssel geben und gut verkneten.
Den Teig für ca. 1,5 - 2 Stunden abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Fingerdick ausrollen und mit einem Teigrad Vierecke schneiden.
Die Teiglinge mit einem Tuch abdecken und weitere 15 Minuten gehen lassen.
Das Öl, Fett oder Schmalz in einem Topf erhitzen und die Küchle darin ausbacken.
In Zucker und Zimt wenden und auf einem Krepp abkühlen lassen.