Kugelbrot mit Ofencamembert

Kugelbrot mit Ofencamembert

Dieses Gericht ist der perfekte Genuss für ein geselliges Beisammensein oder einen gemütlichen Abend. Die Zubereitung ist einfach, aber das Ergebnis ein echter Wow-Moment.

Kugelbrot mit Ofencamembert

Steffi

Portionen:

26-28 Stück

Vorbereitung:

20 minutes

Backen:

25-30 minutes

Das benötigst Du: Backblech, Backpapier, große Schüssel

Gehzeit: 2 Std.

Kugelbrot mit Ofencamembert

Zutaten

    Für den Hefeteig

    • 500g Mehl, Type 550 oder Dinkelmehl Type 630
    • 10g Hefe
    • 300 ml Wasser
    • 1 TL Honig oder Zucker
    • 2 EL Olivenöl
    • 1 TL Salz

    Ansonsten

    • 2 Packungen Mini Mozzarella
    • 1 Backcamembert

    Eistreiche

    • 1 Eigelb und etwas Milch

    Zubereitung

      Backen

      1. Im lauwarmen Wasser die Hefe und den Honig auflösen.

      2. Ca. 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

      3. In eine große Rührschüssel das Mehl geben.

      4. Salz, Öl und den Vorteig dazugeben und alles in der Maschine zu einem glatten Teig verkneten.

      5. Zugedeckt 1,5 Std. gehen lassen.

      6. Ca. 26-28 Teile abtrennen und etwas auseinander ziehen.

      7. Eine Kugel Mini-Mozzarella darauf legen, verschlissen und zu einer Kugel schleifen.

      8. Den Camembert im Behältnis auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen.

      9. Die Kugeln um den Camembert platzieren.

      10. Nochmal zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.

      11. Mit Eistreiche bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen.