Kokos-Zitronen-Energyballs

Kokos-Zitronen-Energyballs

Heißhunger? Dann greif doch gerne mal zu dieser gesunden Alternative ohne Industriezucker!

Kokos-Zitronen-Energyballs

Steffi

Portionen:

12

Vorbereitung:

20 minutes

Das benötigst Du: Multizerkleinerer


Kokos-Zitronen-Energyballs

Zutaten

    Für die Energyballs

    • 150g Cashewkerne
    • 2 Bio-Zitronen
    • 100g Datteln, entkernt
    • 100g Kokosraspeln
    • 1 EL Kokosöl
    • 1 TL Agavendicksaft

    Zubereitung

      Energyballs herstellen

      1. Die Cashewkerne ca.10 Minuten in heißem Wasser einweichen.

      2. Das Wasser abgießen.

      3. Die Zitronen gründlich abwaschen. Die Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen.

      4. Nun die Cashewkerne, Datteln, 50 g der Kokosraspeln, das Kokosöl, den Zitronensaft, den Zitronenschalenabrieb und den Agavendicksaft in einen Mixer geben und fein pürieren.

      5. Am besten mit leicht angefeuchteten Händen kleine Bällchen aus der Masse formen und in den restlichen Kokosraspeln wenden.

      6. Die Bälle halten sich locker ein paar Tage im Kühlschrank und sind Dein gesunder Energiekick bei Heißhunger!