Knusprige Parmesan-Polentaschnitten

Knusprige Parmesan-Polentaschnitten

Die knusprige Textur der Polenta harmoniert perfekt mit dem intensiven Geschmack des Parmesans. Dabei ist die Zubereitung denkbar einfach...

Knusprige Parmesan-Polentaschnitten

Steffi

Portionen:

4

Vorbereitung:

20 minutes

Backen:

10 minutes

Das benötigst du: Auflaufform, Pfanne, Topf

Abkühlzeit: ca. 20 Minuten

Knusprige Parmesan-Polentaschnitten

Zutaten

    Für die Polenta

    • 100 ml Milch
    • 400 ml Wasser
    • 80g Parmesan, gerieben
    • 160g Polenta
    • 1 TL Salz

    Zubehör

    • Back-und Auflaufform

    Zubereitung

      Schnitten zubereiten

      1. Wasser mit Milch und Salz aufkochen.

      2. Polenta und den Parmesan mit dem Schneebesen langsam unterrühren.

      3. Den Herd ausschalten und den Polenta für 5 Minuten ausquellen lassen.

      4. Eine kleine Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen. Bei einer Silikonform ist das nicht nötig.

      5. Polenta einfüllen und für 20 Minuten auskühlen lassen.

      6. Aus der Form stürzen und in Dreiecke schneiden.

      7. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Polentascheiben darin knusprig braten.

      8. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und servieren.

      9. Mit Tomatensauce/Sugo oder Blattsalat servieren.