Außen goldbraun gebacken, innen herzhaft und cremig – diese gefüllten Teigtöpfchen sind perfekt für ein gemütliches Abendessen, für Gäste oder als besondere Idee für den Osterbrunch.
Knusprige Ofen-Töpfchen mit Pilz-Gemüse-Füllung
Knusprige Ofen-Töpfchen mit Pilz-Gemüse-Füllung
Steffi
5 Töpchen
1 hours
Außen goldbraun gebacken, innen herzhaft und cremig – diese gefüllten Teigtöpfchen sind perfekt für ein gemütliches Abendessen, für Gäste oder als besondere Idee für den Osterbrunch.
Zutaten
Zutaten für die Füllung
- 500 g Champignons
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 100 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
- Thymian
Zutaten für den Teig
- 600 g Weizenmehl
- 250 g Joghurt
- 100 g Butter oder Margarine (weich)
- 2 Eier
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
- 1,5 TL Salz
- 1 TL Backpulver
Zubehör
- Silikonmatte
Zubereitung
Zubereitung der Füllung
Champignons, Zucchini, Paprika und Zwiebel klein schneiden.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten.
Champignons, Zucchini und Paprika hinzufügen und einige Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung abkühlen lassen.
Zubereitung des Teiges
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in 5 gleich große Portionen teilen.
Jede Portion zu einem Kreis von etwa 10–15 cm Durchmesser ausrollen.
Töpfchen formen und backen
Töpfchen formen
Etwas Füllung und geriebenen Käse in die Mitte jedes Teigkreises geben.
Den Teig darüber zusammenschlagen und zu kleinen Töpfchen formen.
Nach Wunsch dünne Teigstreifen formen und als Dekoration am Rand anbringen.
Die Töpfchen mit Eigelb bestreichen.
Backen
Die Töpfchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 30–35 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Tipps & Variationen
Statt Champignons können auch gemischte Pilze verwendet werden.
Für eine würzigere Variante etwas Knoblauch oder Feta in die Füllung geben.
Die Töpfchen lassen sich gut vorbereiten und später aufbacken.