Diese Quiche überzeugt mit ihrer herzhaften Füllung aus Schmand, Speck und cremigem Käse. Einfach zuzubereiten und perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Snack, ist sie ein wahrer Genuss für jeden Kartoffelliebhaber!
Steffi
12 Stücke
25 minutes
25-30 minutes
Das benötigst Du: Springform mit (⌀ 26 cm)
Die Kartoffeln waschen und und in Salzwasser gar kochen.
Lass sie kurz ausdampfen.
Bei Bedarf die Quicheform mit Öl einpinseln.
Lege die gekochten Kartoffeln hinein und drücke sie mit einer Schüssel oder einem Topf fest an, sodass sie am Rand nach oben quillen.
Mit einer Gabel kann man dann noch alles etwas anpassen und andrücken.
Den Schmand mit etwas Salz und Pfeffer würzen und ein Ei unterrühren.
Die Zwiebeln in Ringe schneiden und streue sie und die Speckwürfel auf die Schmandmasse.
Nun den geriebenen Käse aufstreuen und die Quiche bei 200 °C Ober Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen.
