Diese pikanten Oatmeal Cups sind die perfekte herzhafte Alternative zum süßen Snack. Knusprige Haferflocken-Becher treffen auf eine würzige Füllung aus Spinat, Ei und Feta – ideal als Snack, Meal Prep oder leichtes Mittagessen.
Steffi
12 Cups
15 minutes
15 minutes
Diese pikanten Oatmeal Cups sind die perfekte herzhafte Alternative zum süßen Snack. Knusprige Haferflocken-Becher treffen auf eine würzige Füllung aus Spinat, Ei und Feta – ideal als Snack, Meal Prep oder leichtes Mittagessen.
1. Vorbereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech leicht einfetten (bei beschichteten Formen optional).
2. Haferflockenmasse anrühren
Haferflocken, geriebenen Käse und Milch in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Mischung etwa 15 Minuten quellen lassen.
3. Füllung vorbereiten
Den aufgetauten oder blanchierten Spinat gründlich ausdrücken und grob hacken. Anschließend mit dem Ei vermengen.
Den Feta darüber zerbröseln und unterheben. Nach Geschmack mit Pfeffer und Chiliflocken würzen.
4. Cups formen
Die Haferflockenmasse gleichmäßig auf die Muffinform verteilen und jeweils eine kleine Mulde in der Mitte formen.
5. Befüllen & Backen
Die Spinat-Feta-Mischung in die vorbereiteten Cups füllen. Im vorgeheizten Ofen etwa 18–20 Minuten backen, bis die Cups goldbraun sind.
6. Abkühlen lassen
Die fertigen Cups im Blech etwas abkühlen lassen und anschließend vorsichtig herauslösen.
🍽️ Serviervorschlag
Die herzhaften Haferflocken-Cups schmecken warm und kalt gleichermaßen gut. Perfekt als Snack, fürs Meal Prep oder als Beilage zu einem frischen Salat.
💡 Tipps & Varianten
Statt Feta kann auch Ziegenkäse oder Frischkäse verwendet werden.
Mit getrockneten Tomaten oder Kräutern lässt sich die Füllung zusätzlich verfeinern.
Für eine vegetarische Protein-Variante kannst du noch Nüsse oder Kerne hinzufügen.
Luftdicht verpackt halten sich die Cups im Kühlschrank 2–3 Tage.
