Diese köstlichen glutenfreien Mandelhörnchen sind außen knusprig und innen wunderbar zart, mit einem intensiven Mandelgeschmack, der einfach begeistert.
Glutenfreie Mandelhörnchen
Glutenfreie Mandelhörnchen
Steffi
25-30
30-40 minutes
10-15 minutes
Das benötigst Du: Backpapier und Backblech, Arbeitsunterlage, Schüssel, kleine Schüssel
Zutaten
Für die Mandelhörnchen
- 200g Marzipanrohmasse
- 100g gem. Mandeln
- 1 Eiweiß
- 100g Puderzucker
- 2 TL Zitronensaft
- 1 Eiweiß
- 100g gehobelte Mandeln
- 100g Zartbitterschokolade oder Kuvertüre
Zubehör
- Silikon Backmatte
- Lochbackblech
- Dauerbackfolie
Zubereitung
Mandelhörnchen backen
Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
2 Backbleche mit Backpapier belegen.
Das Marzipan, den Puderzucker und die Mandeln miteinander verkneten.
Das Eiweiß in einer kleinen Schüssel mit der Gabel aufschlagen.
Hörnchen formen und in das Eiweiß tunken.
In Mandeln wälzen und auf das Backblech legen.
Ca. 10 - 15 Minuten backen.
Zartbitterschokolade oder Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen.
Die Enden der ausgekühlten Hörnchen nehmen und in die Schokolade tunken.