Du bist zum Brunch eingeladen und willst ein besonderes Mitbringsel zaubern? Das Rezept für diesen außergewöhnlichen Gemüsegarten Kräuterquark ist nicht mur hübsch anzusehen -> es ist einfach lecker!
Gemüsegarten Kräuterquark
Gemüsegarten Kräuterquark
Steffi
8-10
30 minutes
Das benötigst Du: Auflaufform rechteckig, Schüssel, Gemüsemesser, Schneidebrett
Zutaten
Für den Quark
- 500g Quark
- 1 Becher Schmand
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Frühlingszwiebel
- 1/2 Bund glatte Petersilie
- 1 Paprika (rot)
- 5 EL Mais
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Kurkuma
- Pfeffer
Für das Topping
- 3 Scheiben Pumpernickel oder Roggenbrot
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Sonnenblumenkerne oder Saatenmischung
Für die Deko
- Mini-Tomaten, Mini-Karotten, Radieschen
Zubehör
- Schneebesen
- Faltbare Schüssel
Zubereitung
Quark zubereiten
Den Quark zusammen mit dem Schmand in einer Schüssel verrühren.
Die Paprika abspülen, das Kerngehäuse entfernen und fein würfeln.
Die Knoblauchzehe schälen und pressen.
Die Frühlingszwiebel abspülen und in kleine Ringe schneiden und zusammen mit dem Knoblauch und der Paprika zugeben.
Die Petersilie abspülen und die Blätter etwas kleiner schneiden.
Den bunten Gemüse-Kräuter-Quark mit der Petersilie und dem Mais verfeinern und umrühren.
Den Quark vor dem Servieren mit dem Kurkuma, dem Salz und dem Pfeffer würzen.
In eine Auflaufform streichen.
Topping zubereiten ("Erde")
Den Pumpernickel fein bröseln und in Olivenöl mit der Saatenmischung anrösten.
Etwas abkühlen lassen und als "Blumenerde" über den Quark geben.
Nun das Gemüse nach Belieben einstecken wie bei einem Gemüsebeet.