Diese gefüllte Ofenpfannkuchen-Rolle ist saftig, fruchtig und super einfach zuzubereiten. Mit cremigem Skyr und frischen Erdbeeren ist sie ein köstliches Dessert, das garantiert begeistert!
Gefüllte Ofenpfannkuchen Rolle
Gefüllte Ofenpfannkuchen Rolle
Steffi
12-14
30 minutes
12 minutes
Das benötigst Du: Backblech, Backpapier, Backrahmen, Schneidebrett, Messer, Teigschaber
Zutaten
Für den Ofenpfannkuchenteig
- 200g Mehl, Type 405
- 30g geschmolzene Butter
- 3 Eier, Größe M
- 420 ml Milch1 Prise Salz
Füllung
- 500g Skyr Edbeere
- frische Erdbeeren nach Belieben
Zubereitung
Ofenpfannkuchen zubereiten
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Einfach alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen oder dem Handrührgerät zu einem Teig verrühren.
Ich habe den Teig auf einem mit Backpapier belegtes Backblech mit einem Backrahmen ca. 12 Minuten gebacken.
Es kann sein, dass der Teig im Ofen große Blasen schlägt, dann einfach kurz mit der Gabel einstechen und die Luft geht raus.
Nach dem Backen auskühlen lassen.
Den Backrahmen entfernen und mit dem Skyr gleichmäßig bestreichen.
Erdbeeren waschen, Strunk entfernen und in Würfel schneiden.
Auf der Rolle verteilen.
Nun alles aufrollen und wer mag kann noch mit Zimt/Zucker oder Erdbeeren verzieren.