Gebrannte Grießsuppe wie von Oma

Gebrannte Grießsuppe wie von Oma

So einfach, so guat, so viel Herz. Wenn’s draußen kalt isch ond dr Bauch Wärme will – des Rezept rettet wirklich alles!

Gebrannte Grießsuppe wie von Oma

Steffi

Vorbereitung:

5 minutes

Backen:

20 minutes

Das benötigst Du: Topf, Rührlöffel

Gebrannte Grießsuppe wie von Oma

Zutaten

    Für die Suppe

    • 40g Butter
    • 65g Grieß
    • 1 Liter heiße Gemüse- oder Fleischbrühe
    • Muskatnuss nach Geschmack
    • Schnittlauch oder Petersilie, fein gehackt
    • Optional: 1 Ei für eine besonders sämige Konsistenz

    Zubereitung

      Suppe kochen

      1. Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
      2. Den Grieß hinzufügen und unter ständigem Rühren hellbraun anrösten.
      3. Mit der heißen Brühe ablöschen und gut verrühren.
      4. Die Suppe ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
      5. Mit Muskatnuss abschmecken und mit frischen Kräutern verfeinern.
      6. Optional: Das Ei verquirlen und unter Rühren in die heiße Suppe einlaufen lassen, bis eine sämige Konsistenz entsteht.