Gartenzauber-Tarte

Gartenzauber-Tarte

Die Tarte mit grünem Spargel ist ein wahres Meisterwerk der Gartenkunst. Die zarten grünen Spargelstangen sind wie Blumen auf einem saftigen Bett aus Quiche-Teig angeordnet.

Gartenzauber-Tarte

Portionen:

12

Vorbereitung:

25 minutes

Backen:

40 minutes

Das benötigst Du: eine Tarteform mit Hebeboden, Schüssel, Wellholz, Teighölzer

Kühlzeit: 30 Minuten

Gartenzauber-Tarte

Zutaten

    Für den Mürbteig

    • 250g Mehl
    • 50g geriebener Parmesankäse
    • 100g kalte Butter
    • 1 Ei
    • 25 ml kaltes Wasser

    Für den Belag

    • Gemüse nach Wahl
    • Spargel, Pilze, Kirschtomaten, Zwiebeln
    • 400g Schmand
    • 2 Eier Größe M
    • 50g geriebener Parmesankäse
    • 1 TL Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss
    • 1 TL Schalenabrieb einer Bio-Zitrone

    Zubehör

    • Tarteform mit Hebeboden

    Zubereitung

      Teig herstellen

      1. Das Mehl mit dem Käse in einer Schüssel mischen.

      2. Die restlichen Zutaten alle (kalt) dazugeben und mit den Händen zügig zu einem Teig verkneten.

      3. In Folie gewickelt ca. 30 Minuten kühlen.

      4. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

      5. Die Form einfetten.

      6. Das Gemüse waschen, vorbereiten und klein schneiden.

      7. Schmand, Eier und Parmesankäse in einer Schüssel verrühren.

      8. Mit Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb usw. nach Geschmack würzen.

      9. Den Teig auswellen und in der Form anpassen.

      10. Die Schmandmasse gleichmäßig auf dem Boden verteilen.

      11. Das Gemüse schön anordnen.

      12. Im unteren Drittel ca. 40 Minuten backen.