In Form einer rustikalen Obstkiste präsentiert die Torte eine bunte Vielfalt von frischen Früchten, die mit jedem Bissen ein Fest für die Sinne sind.
fruchtige Torte in Obstkistenform
fruchtige Torte in Obstkistenform
Steffi
12
Das benötigst du: Backrahmen (18x25), Karton für eine Schablone
Kühlzeit: 1 Stunde
Zutaten
Für den Mürbeteig
- 400g Mehl
- 140g Butter, kalt
- 140g Puderzucker
- 2 Eier
Für den Biskuit
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 110 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Für das Royal Icing zum Kleben
- 1 Eiweiß
- 150g Zucker
Für die Füllung
- 250 g Sahne
- 300 g Quark
- 2 Pck. Vanillezucker
- 1/2 Pck. Sofortgelatine
Für die Deko
- Aprikosenmarmelade
- Obst nach Belieben
Zubereitung
Backen
Die Zutaten für den Mürbeteig miteinander vermengen und kühl stellen.
Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schneide aus Karton eine Schablone für die Kistenteile aus.
Eine Bodenplatte mit 18×25 xm
2 Seitenteile mit 9 x 25 cm
2 Seitenteile mit 9×18 cm
4 Dreiecke mit 4×4 cmDen kalten Teig ausrollen und die einzelnen Teile ausschneiden.
Die Keksteile für ca. 8 Minuten backen. Die Backzeit kann je nach Größe variieren.
Biskuit backen
Die Eier mit dem Zucker mind. 7-8 Minuten sehr schaumig schlagen.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in den Teig sieben. Vorsichtig von Hand unterheben.
Teig in den Backrahmen füllen und für 15 Minuten bei 170° Ober-/Unterhitze backen.
Den ausgekühlten Biskuit mit etwas Aprikosenmarmelade auf dem Kistenboden befestigen.
Obstkiste
Die Zutaten des Royal Icings miteinander verrühren, in einen Spritzbeutel füllen und auf die einzelnen Teile auftragen.
Vorsichtig die Kiste zusammenbauen.
Füllen
Die Zutaten für die Füllung miteinander verrühren und auf dem Biskuit verteilen.
Dekorieren
Obst nach Belieben auf dem Kuchen verteilen.