Die Zitronen-Mascarpone-Creme vereint die frische Zitrusnote mit der samtigen Cremigkeit von Mascarpone zu einer himmlisch leckeren Mischung.
Frische Zitronen-Mascarpone-Creme
Frische Zitronen-Mascarpone-Creme
Steffi
1
40 minutes
Kühlzeit: Über Nacht
Zutaten
Für die Creme
- 1 Pck. Wackelpudding Zitrone
- 300 ml Wasser
- 300g Frischkäse
- 250g Mascarpone
- 1 mittelgroße Bio Zitrone, den Abrieb und Saft davon
- 80g Zucker
- 250 ml Cremefine zum Schlagen
- 200 ml Schlagsahne
- 2 Beutel Sahnesteif
- 2 Pck. Vanillezucker
Zubereitung
Zubereitung
Das Wasser in einen Topf geben und das Wackelpuddingpulver einrühren. Für 10 Minuten quellen lassen.
Die Mischung unter ständigem Rühren erwärmen (nicht kochen!), bis sich das Pulver restlos aufgelöst hat. Die Mischung abkühlen lassen.
Den Frischkäse mit Mascarpone, Saft und Abrieb der Zitrone und Zucker glatt rühren.
Den abgekühlten Wackelpudding zu der Frischkäsecreme geben und weiterrühren.
Sahne und Cremefine mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen. Vorsichtig unter die Frischkäsecreme heben.
Die fertige Creme auf einem Tortenboden verteilen und für mindestens 3 Stunden. besser über Nacht, in den Kühlschrank geben.