Stell dir saftige, fluffige Erdbeer-Hefeschnecken vor, die mit süßen, fruchtigen Erdbeeren gefüllt sind. Sie sind ein unwiderstehlicher Genuss, der jeden Moment versüßt!
Fluffige Erdbeer-Hefeschnecken
Fluffige Erdbeer-Hefeschnecken
Steffi
12
30-40 minutes
30 minutes
Das benötigst Du: Arbeitsunterlage, Auflaufform oder tiefes Backblech
Gehzeit: ca. 2,5 Std.
Zutaten
Für den Hefeteig
- 500g Weizenmehl, Type 550
- 250ml Milch
- 15g Hefe
- 25g Zucker
- 75g zimmerwarme Butter
- 1 Ei
- 1 TL Vanille-Extrakt
- Zitronenabrieb einer halben Bio-Zitrone
Für die Füllung
- 300g Erdbeermarmelade
- 10 Erdbeeren, in Würfel geschnitten
Für das Frosting
- 150g Frischkäse
- 50g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
Zubereitung
Hefeteig zubereiten
Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und einen TL Zucker dazugeben.
15 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Die restlichen Zutaten für den Teig schon mal in eine Schüssel geben.
Den Vorteig dazu und alles zu einem glatten Teig verkneten der sich vom Schüsselrand löst.
Zugedeckt ca. 1,5 Std. gehen lassen.
Schnecken zubereiten
Zu einem großen Rechteck auswellen und mit Erdbeermarmelade bestreichen.
Erdbeeren, in Würfel geschnitten, ebenfalls auf dem Hefeteig verteilen.
Alles, von der langen Seite her, aufrollen und in 12 gleichgroße Schnecken schneiden.
Auf ein Backblech legen und zugedeckt nochmal 30 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
Schnecken fertigstellen
Für das Frosting mit einem Schneebesen alle Zutaten gut vermengen.
Auf die noch warmen, nicht mehr heißen, Schnecken streichen.