Das Mozzarella Brot ist eine verlockende Verschmelzung von knusprigem Brot und geschmolzenem Mozzarella, die mit jedem Bissen eine köstliche Symphonie aus Aromen entfaltet.
Feinstes Mozzarella-Brot
Feinstes Mozzarella-Brot
Steffi
30 minutes
25 minutes
Kühlzeit: 1 Stunde
Zutaten
Für den Teig
- 250g Mehl, Type 550
- 125 ml Milch
- 1 Pck. Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- Italienische Kräuter nach Geschmack
- 45 g Butter, geschmolzen
- 1 Ei, zimmerwarm
- Etwas Olivenöl
Für den Belag
- 2 Mozzarella
Zubereitung
Backen
Die Milch lauwarm erwärmen. Hefe und Zucker dazugeben und abgedeckt für 15 Minuten gehen lassen.
Alle anderen Zutaten miteinander Vermengen und die Milchmischung dazugeben.
Den Teig mit den Knethaken der Maschine für 5 Minuten verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen.
Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig auf ca. 28cm ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Etwas Olivenöl auf den Teig geben und mit den Fingen eine kleine Mulde eindrücken.
Belegen
Mozzarella abtropfen lasen und in Scheiben schneiden.
Die Scheiben und dem Teig verteilen und für ca. 25 Minuten backen.