Einfacher Joghurt-Grießkuchen mit Sirup

Einfacher Joghurt-Grießkuchen mit Sirup

Der luftige Joghurt-Grießkuchen vereint das cremige Aroma von Joghurt mit der süßen Verlockung des Sirups zu einem unvergesslichen Gaumenschmaus.

Einfacher Joghurt-Grießkuchen mit Sirup

Steffi

Portionen:

16

Vorbereitung:

30 minutes

Backen:

40 minutes

Das benötigst du: Backblech oder Backform (25x25cm), Zahnstocher

Einfacher Joghurt-Grießkuchen mit Sirup

Zutaten

    Für den Teig

    • 500g Naturjoghurt, 3,5 % Fett
    • 4 Eier
    • 200g Zucker
    • 1 Pck. Vanillezucker
    • 125g Butter
    • 500g Grieß
    • 1 Pck. Backpulver

    Für den Sirup

    • 1 Bio-Zitrone, Saft und abgeriebene Schale
    • 125 ml Wasser
    • 125g Zucker

    Für die Deko

    • Kokosraspel

    Zubereitung

      Backen

      1. Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

      2. Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Zucker, Vanillezucker und Butter verrühren.

      3. Den Joghurt unterrühren und die Eiweiße steif schlagen.

      4. Den Grieß und das Backpulver unter die Masse rühren.

      5. Vorsichtig das steig geschlagene Eiweiß unter den Teig heben.

      6. Den Teig auf einem Blech verteilen und auf mittlerer Schiene für 40 Minuten backen.

      7. Kurz vor Ende der Backzeit den Sirup herstellen. Dazu alle Zutaten in einen Topf geben und aufkochen.

      8. Den fertig gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit einem Zahnstocher gleichmäßig kleine Löcher in den Kuchen stechen.

      9. Den noch heißen Sirup komplett über dem Kuchen verteilen, auch wenn es nach zu viel aussieht.

      10. Die Kokosraspeln auf dem Sirup verteilen.