Sesamstangen sind knusprige Gebäckstangen, die mit geröstetem Sesam bestreut sind und einen herrlichen, nussigen Geschmack und eine angenehme Textur bieten.
Einfache Sesamstangen
Einfache Sesamstangen
Steffi
6
20Gehzeit minutes
Gehzeit: 150 Minuten
Zutaten
Für den Teig
- 1 Würfel Hefe
- 220 ml warmes Wasser
- 150 ml warme Milch
- 85g Joghurt
- 2 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 75 ml Öl
- 80g weiche Butter
- 10g Backmalz
- 930g Mehl
Weitere Zutaten
- 200 ml Wasser
- 75 ml Traubensirup
- Sesam
Zubereitung
Backen
Für den Vorteig Wasser, Hefe, Backmalz und 2 EL Zucker vermischen und 15 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Sobald der Vorteig Blasen schlägt, die restlichen Zutaten hinzugeben und mit dem Knethaken gut verkneten.
Den Teig zugedeckt für 2 Stunden gehen lassen.
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
In einer Schüssel das Wasser mit dem Sirup mischen. In eine andere Schüssel, den Sesam geben.
Aus dem Teig Stangen formen. Die Stangen in das Sirup-Wasser -Gemisch tunken und danach im Sesam wälzen.
Die Stangen auf ein Backblech legen und zugedeckt für weitere 15 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten backen.